Vitigni: 100% Chardonnay IGT Veneto Zona di produzione: Le Giare Verona
Superficie vitata: 4,5 Ha
Terreno: Moderatamente profondo,
ghiaioso e prevalentemente calcareo
Sistema di allevamento: Guyot
Densità di allevamento: 4.200 per
ettaro
Produzione per ettaro: 60 q.li
Resa uva in vino: 60%
Età media delle viti: 15 anni
Epoca di vendemmia: metà settembre
Vinificazione: no contatto sulle
bucce
Fermentazione alcolica: In acciaio
per 20 giorni
Fermentazione malolattica: non
svolta
Produzione: 1300 bottiglie
Gradazione alcolica: 12%
Temperatura di servizio: 8°C
Abbinamenti: Aperitivi con
antipasti e torte salate, formaggi e pesce